Vliv vegetariánské stravy na zdraví

 

 

 

Je těžké být vegetariánem? 

 

O zdravotních účincích vegetariánské stravy se dnes vedou odborné diskuse v mnoha zemích světa. Asi nejvýznamnější skupina odborníků, která se zodpověděn vyjádřila k vlivu vegetariánské stravy, je Americká dietetická asociace. Potvrzuje, že vegetariánská strava je zdravá a poskytuje dostatek všech tělu potřebných látek a to v průběhu celého života, v dětství, v dospělosti, v pokročilejším věku, i u žen v průběhu těhotenství. Toto prohlášení bylo vypracováno na základě mnoha vědeckých studií a bylo vydáno opakovaně v rozmezí několika let. Novější i starší verze se ve svém názoru prakticky neliší. Hodnotí vegetariánství jako zdravé a poskytující ochranu proti některým závažným onemocněním. Jedná se zejména o ischemickou chorobu srdeční, vysoký krevní tlak, cévní mozkové příhody a všechny potíže související s cévní aterosklerózou. Účinek vegetariánské stravy u těchto onemocnění je tak výrazný, že řada lékařských pracovišť ve světě přímo doporučuje vegetariánskou stravu u jmenovaných chorob jako léčebný prostředek, a to s velmi dobrým výsledky.

 

U vegetariánů je také výrazně nižší výskyt některých typů nádorových onemocnění. Je to zejména rakovina tlustého střeva a konečníku, zajímavý je také nižší výskyt rakoviny prsu u žen vegetariánek. Ukázalo se, že u nevegetariánů se mnohem častěji vyskytuje onemocnění ledvin.

 

Stanovisko zmíněné skupiny odborníků k vegetariánství je tedy velmi pozitivní. Přechod na vegetariánskou stravu může pomoci mnohým lidem od jejich zdravotních potíží a mnohé může před nemocí uchránit. Vegetariánská strava je také vhodná pro sportovce, kteří vydávají mnoho energie. Nejlepším zdrojem energie v potravě jsou škroby a složené cukry obsažené v rostlinných potravinách. Naopak při živočišné stravě se do těla dostává příliš mnoho bílkovin a tuků, které se odbourávají na úkor energie potřebné k výkonu. Proto se mnoho světových špičkových sportovců stává vegetariány.